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 尽管出入库后乏氧情况消除，安装冷藏库，但果蔬仍然会在较长一段时间内出---落后的状况，那样就可以完成果蔬货架期的延长，进而完成经济收益的提升。有关试验数据信息说明：在同样品质的前提条件下，将果蔬放进在保鲜库中储放，那麼货架期能够合理的延长2到3倍。  保鲜冷库常见于贮藏水果蔬菜等易问题霉变的生鲜食品商品，提升口味和延长供应時间，安装冷藏库价格，从而完成经济收益的提升。一般而言，保鲜冷库温度设置为0~5℃，但在具体应用全过程时要依据所贮藏蔬菜水果水果的种类有目的性的调节。仅有设置适合的存储温度，才可以利润化充分发挥冻库的经济收益。下边为大伙儿梳理了普遍几种蔬菜水果的保鲜冷库温度，先后为根茎菜类、叶菜、瓜菜类、茄豆类蔬菜、食用蘑菇和菜用豆类食品。